（朋友圈截图）

杀猪请吃饭是楚雄农村人的传统

也是农村的待客礼仪之一

提前邀约亲朋好友来吃“杀猪饭”

年年如是，家家如是

不过因为疫情影响

吃上“杀猪饭 ”成为一件奢侈的事情

只能在朋友圈过过“眼瘾”了

话说吃过猪肉、见过猪跑，

那你见过农村杀猪的场面吗？

一起来看看吧~

村里的老人常说，靠近年关的猪很难养活。一家接一家的杀猪，叫声此起彼伏，圈里的猪听到哀嚎声担惊受怕，不吃不喝很容易生病，所以这段时间照料“二师兄”的生活起居尤其要万分小心。每年的这段时间，杀猪都要排队，一村民说：自己12月24号就去排队杀猪，想着元旦孩子放假回家，可1月2日才轮到自家杀猪。

杀猪师傅是隔壁村的李师傅，今年50多岁，精神头十分不错。早上8点左右就带着装备来到村民家，将猪从圈里赶出来都要费些力气， 这个时间段的“二师兄”精明得很，知道你进去猪圈的意图，反复闪躲，但无论如何挣扎最后也改变不了它被大卸八块的命运。与传统的五六个人按猪不一样，李师傅用电击，只需要将猪赶出来击晕抬上三轮车即可。李师傅说杀猪那么多年，被杀死后的“二师兄”突然活蹦乱跳到处乱窜见怪不怪，遇到这种情况要格外小心。

到达杀猪处，开水已经烧好。俗话说得好，“死猪不怕开水烫”，在刮猪毛之前，李师傅和其他帮手将滚烫的开水不停往猪的身上浇，阵阵热气直往上空冒。紧接着拿着刀片，在猪的身上刮擦，被热水淋过之后猪毛很容易就被刮下，最后只见猪那赤白的胴体仰卧在地上，瞬间白白净净的。

别以为把猪毛刮干净了就万事大吉，你错了，请不要相信自己的眼睛，那些看不见的毛多着呢，接下来还有一件重要的事，烧猪毛。烧猪毛的瞬间，还能闻到一阵阵烤肉烧焦的香味儿，记得小时候最喜欢的就是杀猪时整坨肉烤吃，那味道真绝了！

最后就是开膛破肚了，李师傅真不愧是一把好手，手里的利刃在猪肚上游走着，熟练地将猪的内脏，从小肠、肚子、猪肝、肺等依次分离出来。又是一阵刀起刀落，猪的各个部分便被分好，一头猪就这么四分五裂，零零散散地摆放在了地上。

忙完这些，村民们便开始装豆腐肠、香肠、腌肉，炼猪油.....

今年为了积极响应国家疫情防控要求，我们不能再一家接一家的赶“杀猪饭”，一群人的狂欢逐渐变成了自家人的热闹。不瞒你说，小编今年的杀猪饭还没吃上，只能看着朋友圈的杀猪饭解解馋。

今年你吃了几顿杀猪饭？

哪一顿让你最难忘？

我们留言区里见！

（来源：楚雄网APP）返回搜狐，查看更多